手作り味噌、大成功！

こんにちは、かりうめです。

２月に仕込んだ手作り味噌を食べてみました。

おいしかった！大成功！

４か月の間に、４月に一度カビがはえたので、取り除いて密封しなおしました。それ以外はずーっと常温で食器棚に放置です。

麦麹がそのまま残っているのがわかります。大豆と米麹と麦麹、そして塩しか使ってないはずです。それがこんなにおいしい味噌になるとは。

今回は、楽天市場にて川添酢造さんのセットを使用しました。次回以降は違った麹を使ってみたいと思います。